準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
1小時30分鐘主料
6寸紅絲絨
蛋糕 :
1個 翻糖 :
300覆盆子果醬 :
適量糖漿 :
適量 蛋白奶霜/糖霜 :
適量 輔料
食用色素 :
適量 具體步驟
準備一個6寸紅絲絨蛋糕。
將蛋糕切成腦子的形狀,中間挖一道形成左右腦。
淋上一層糖漿。
刷上一層蛋白奶霜或糖霜後放入冰箱冷藏半小時左右。 5翻糖膏柔軟,加入少量黃色和紅色色素,將翻糖糕揉勻成肉黃色。
5翻糖膏柔軟,加入少量黃色和紅色色素,將翻糖糕揉勻成肉黃色。
將翻糖膏揉成一條一條的,不用太長。
7將翻糖條按腦子紋路的樣子貼在蛋糕上,再刷上一層覆盆子果醬即可。