每種做法都讓你垂涎欲滴|鴨腎怎麼炒好吃？鴨腎做法大全

鴨腎就是鴨子的腎臟，這部位的肉質結實，而且嚼勁十足，葷而不膩，所以深受男女老少的喜歡。鴨腎不僅口感獨特，而且營養價值頗豐，富含大量的優質蛋白和多種礦物質，具有補血、排毒、健脾胃、助消化的效用。那麼鴨腎怎麼炒好吃?下面小編就為大家介紹鴨腎做法大全。

鴨腎怎麼炒好吃，鴨腎做法大全，每種做法都讓你垂涎欲滴

一、青椒炒鴨腎

原料：鴨腎、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、油。

做法

1.用清水把鴨腎清洗乾淨，切片。

2.用清水把青椒洗淨切片，大蒜、姜洗乾淨去皮切成末。

3.將切好的鴨腎放入燉鍋，加料酒、薑末、水大火煮開，轉小火煮30分鐘，撈出鴨腎備用。

4.炒鍋入油燒熱，倒入青椒、蒜末、煮過的鴨腎炒香，放入少許生抽、鹽拌勻即可裝盤食用。

二、蒜苗炒鴨腎

原料：鴨腎、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、鹽、油、糖、辣椒粉。

做法

1.用清水把鴨腎清洗乾淨，切片。

2.蒜苗洗淨，切段;大蒜、姜去皮洗淨，切末。

3.切好的鴨腎放入燉鍋，加料酒、薑末、水大火煮開，轉小火煮30分鐘，撈出鴨腎備用。

4.炒鍋放油燒熱，放入煮過的鴨腎、蒜末、蒜苗段翻炒1分鐘，加水，中火煮至食材熟透。

5.放入味精、鹽、糖、辣椒粉拌勻，大火收汁即可食用。

三、蔥薑蒜炒鴨腎

原料：鴨腎、蔥、姜、蒜、鹽、油、料酒、白醋、生抽、味精。

做法

1.鴨腎洗淨，切成十字花刀，再切成小塊裝盤備用。

2.蔥薑蒜去皮，洗淨，切絲轉盤備用。

3.炒鍋放油燒熱，放入蔥薑蒜絲炒香，再加入切好的鴨腎，武火爆炒至鴨腎8成熟，加入料酒、白醋。

4.鴨腎9.5成熟時加入少量生抽燒至鴨腎熟透關火，加入調味料拌勻即可裝盤食用。

鴨腎怎麼炒好吃?上文介紹了鴨腎的做法大全，每一種鴨腎的做法都非常簡單、好吃、易學，大家可以根據個人偏好選擇其中一種鴨腎做法即可!不過，大家在炒鴨腎時，一定要放些白醋和料酒，以便去除鴨腎的腥氣。另外，雖然鴨腎營養價值頗豐，但血脂高的人最好少吃，過量食用會導致血脂上漲哦！