準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘清燉鰲花魚作為一道風味獨特的家常菜品,受到很多人的喜愛。這道菜不僅口感鮮嫩,而且風味鮮香,同時製作方法簡單,營養成分也是很豐富,所以經常作為宴席的主菜。鰲花魚就是鱖魚,這種魚肉質細嫩,鮮香可口,最適合清燉的製作方法,大家可以嘗試。
主料
鰲花魚 :
1條 輔料
油 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量黃酒 :
適量陳醋 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
把鰲花魚收拾乾淨
放入冰箱冷藏2小時
熱油,放入蔥薑蒜炒香
放入鰲花魚,旺火烹入黃酒
烹入陳醋
加適量生抽
加水燒開,撇淨浮沫
加鹽調味,燉制5分鐘
翻面再燉2分鐘,旺火收汁,即可關火
出鍋裝盤,即可上桌品味