炎炎夏日，當你什麼東西都不想吃的時候，一碗香辣涼粉兒出現在你眼前，是不是會眼前一亮，吃到一口是不是會頓時食慾大開，想要再來一碗。涼粉兒的製作簡單，只要將玉米澱粉和水等比例調成澱粉糊，再放入水中攪拌成透明濃稠在裝入碗中放冰箱冷藏兩個小時就可以完成了，根據自己不同的口味，放出不同的調料
主料
玉米澱粉 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
綠豆澱粉半杯加水三杯半攪勻 （粉：水= 1：7）
小火煮，期間一直用木勺順時針方向攪拌（要不停地攪拌，火要小，不然會粘鍋）
到澱粉液開始變稠，關火，倒入容器
炒鍋裡熱1/4杯油，放一大勺花椒，炸香之後把花椒撈出來不要，熱油裡放一大勺老乾媽豆豉辣醬，一大勺老乾媽香辣脆，炒勻，關火。稍涼後放入一小勺鹽，半小勺糖，一小勺醋，一大勺薑蓉，一大勺蒜末，攪勻之後澆在涼粉上。然後在每個涼粉塊上放一點碎花生，切碎的香菜，和辣椒末兒。這樣好吃美味的涼皮就是做好了
千里飄香谷
