熱騰騰的油燜大蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.海蝦解凍洗淨。

2.瀝乾水份，也可以剪掉蝦足，蝦鬚和去除蝦腸，我太懶沒有弄，吃的時候再弄蝦腸。

3.準備辣椒油，姜蒜切片。

4.鍋中入油，放入姜蒜爆香。

5.加花椒爆香。

6.倒入大蝦。

7.撒上鹽，翻炒均勻。

8.慢慢變成紅色，繼續燜，可以用鏟子按壓蝦頭使蝦膏溢位。

9.大概半小時起鍋以後收汁，淋上辣椒油。

10.擺盤即可，我為了成品圖沒有淋汁。

11.趁熱吃。

烹飪技巧

大蝦要燜久一點，讓蝦頭裡的蝦膏溢位，使色澤鮮紅誘人。