品種不同。菱角絲瓜中文學名廣東絲瓜,一般指八菱角,比普通絲瓜的種子要大、葉片也比較大。絲瓜別名勝瓜、水瓜等,在中國南北方均有栽培,雲南有野生品種,果實比較短小。絲瓜的烹飪方式多樣,可以炒著吃、煮湯、涼拌等。絲瓜炒著吃時,可以用於製作家常炒絲瓜、胡蘿蔔炒絲瓜等。