甜酒麴凝乳味道濃郁,製作方法簡單易學,工序不復雜,在家中可以輕鬆完成製作哦。這道甜酒麴凝乳微微的甜味,如酸奶,如奶糖,500毫升牛奶,0.5克酒麴的搭配簡直好吃極了。喜歡喝酸奶的小夥伴們可以快快行動起來,嘗試製作這份甜酒麴凝乳吧,一定會終身難忘的。
主料
牛奶 :500ml輔料
甜酒麴 :0.5g具體步驟
1.用料:牛奶500毫升,甜酒麴0.5克
2.取0.5克甜酒麴,
3.加入少量牛奶,將酒麴化開。
4.再倒入剩下的牛奶,攪拌均勻。
5.裝入容器中,
6.蓋好蓋子。
7.放入麵包機中,
8.蓋上面包機蓋子,啟動酸奶功能,
9.8小時後,取出,牛奶成凝固狀態。即食,或冷藏儲存。
1、甜酒麴不宜過多,以免發酵過頭影響口味及口感。2、若8小時後牛奶僅見稠態而尚未凝固,可以繼續放置1-2小時,而無需再次啟動發酵程式。3、做好的凝乳可以根據自己口味加糖調味。