酒凝金腿如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. ）將荸薺洗淨削皮，在四周豎切成鋸齒形，在攔腰剖開，成12朵花，放入盤內。

2. ?將帶皮火腿切成約5釐米長、5釐米寬、0.?5釐米厚的長方形片，扣入碗中。

3. 在火腿中加入紹酒、清水、薑片和蔥，上籠蒸30分鐘取出。瀝去水，在加紹酒、白糖、上蒸籠蒸30分鐘取出，扣入盤中。

4. 在荸薺花的中心點上火腿末，平放入盤中，撒上白糖，上籠蒸2分鐘取出，將荸薺花圍與火腿一週。

5. 炒鍋上火，放熟豬油燒熱，在加白糖，將蒸火腿的原汁倒入鍋中，推動手勺，待糖起粘時離火，均勻的澆在火腿和荸薺上即可。