主料
菠蘿 ：1個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.新鮮菠蘿不要太熟，熟過頭就不爽脆啦。
2.準備好食材。檸檬榨汁2勺備用。
3.菠蘿只用了半個切丁。
4.蘋果切丁與菠蘿用鹽水浸泡一下。
5.蛋黃蛋清分開。（蛋黃用來上色）蛋清加到果丁裡煮。
6.切大約15g黃油。
7.黃油放鍋小火溶化，盛起一勺備用。
8.剩下的黃油加入菠蘿蘋果丁擦炒，放點白糖繼續炒熟，玉米粉與少量水攪勻倒入鍋內收汁。
9.蛋清也放鍋裡一起煮好時淋上檸檬汁上碟備用。
10.麵粉用牛奶和好。用清水也行。
11.加入溶化好的黃油繼續揉至光滑。
12.捍薄切細條。
13.蛋撻皮是預先解凍好的，果丁裝滿壓實。
14.這樣編織好。烤箱預熱200度3分鐘。
15.塗上蛋黃放中層，上下火180度20分鐘取出放下層，關上火，下火150度繼續烤10分鐘。
蛋撻皮一定要完全解凍烤出來才酥，烤箱按各自的溫度來調節，喜歡深色烤久點，烤的時候用觀看顏色不要烤糊。
千里飄香谷
