家常菜茶樹菇炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將茶樹菇切段，青椒切條，紅尖椒切條，豬裡脊肉切條。

2.準備好豬裡脊，加少許鹽、適量生抽，攪拌均勻，醃製五分鐘。

3.鍋中倒入油，下入醃製好的裡脊肉，翻炒至變色後撈出。

4.鍋留底油，下入青椒條、紅椒條，倒入茶樹菇，均勻翻炒，待茶樹菇炒出水分，變軟後，加入老乾媽，加半勺鹽、少許白糖均勻翻炒，接著倒入裡脊肉，翻炒至香味溢位，即可裝盤食用。

烹飪技巧

1.茶樹菇如菇柄肥厚，可用手撕開，炒制時更加入味。2.豬肉醃製時還可加少許生粉調的水，鮮嫩不易炒老。