香濃的烤羊肉粒如何做簡單又美味

烤羊肉粒帶著些許的地方特色，吃起來香氣濃郁。羊肉的味道本就很鮮美，說不出來的感覺。羊肉吃起來頗有口感，嚼起來頗有彈性。而且用烤的方式將羊肉做熟，吃下去就是外焦裡嫩的感覺，焦焦的外皮吃起來很爽口，裡面就是香嫩的味道，真好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.羊肉洗淨，用廚房用紙擦乾水分

2.將羊肉切成2釐米見方的塊

3.大蔥切蔥花，再加入2勺鹽

4.將羊肉粒抓勻，醃製20分鐘

5.將羊肉粒放到鋪了錫紙的烤盤上

6.入烤箱，200度，烤20分鐘，至羊肉粒吱吱冒油，有的部分變得焦黃，期間要翻動2-3次，讓羊肉粒均勻受熱

7.烤好的羊肉，烤出了這麼多的油！

8.烤好的羊肉粒瀝乾油，撒上辣椒粉和孜然粉就可以開吃啦！

烹飪技巧

1.羊肉不要選擇純瘦肉，吃起來口感會比較柴，有點肥肉才好吃。2.羊肉不要切得太小，因為烤制之後會縮小很多。3.用蔥花和鹽先醃製羊肉再烤，是烤串攤的做法，做出的烤串更入味更好吃。4.可以在錫紙上塗薄薄一層油防粘，烤制時間為20分鐘左右，具體要看羊肉的情況，烤至羊肉粒吱吱冒油，有的部分變得焦黃即可。