主料
香椿 :適量輔料
幹辣椒 :2個具體步驟
1. 香椿洗淨
2. 豆腐備好
3. 各種備料洗淨,豆腐用小刀劃成小塊泡入淡鹽水中備用,香椿、幹辣椒切碎,胡蘿蔔、青椒切丁。
4. 鍋裡放入適量的油,先將切好的丁料爆炒出香味。
5. 將劃好的小塊豆腐從淡鹽水裡撈出,控幹水份放入已經煸炒好的丁料中,翻炒幾下,少許的澱粉勾芡上漿。再炒幾下就可按個人口味新增鹽,雞精調味出鍋了!
6. 香椿的特殊香味搭配胡蘿蔔、青椒、豆腐無論在味覺和色覺上都不錯O(∩_∩)O哈!
香椿薇薇是一次買多了,然後用鹽醃製的。所以調味時要少鹽。豆腐浸入鹽水中是為了更好的入味。澱粉可以不新增。