美味的雞翅蝦如何做簡單又美味

今天給大家推薦介紹的這道菜餚是美味的雞翅蝦的做法，選取的是雞翅和蝦肉，這兩樣主食所含的蛋白質都非常高，營養價值豐富，再加上紅薯和土豆所含的維生素，這就是一道非常營養的肉菜。我所推薦的是麻辣鮮香的做法，你不妨可是嘗試哦~

主料

輔料

具體步驟

雞翅切開翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5個

蝦開背取蝦線，並將蝦鬚剪掉

蝦加料酒、雞翅加料酒和味極鮮醃製20分鐘

紅薯，芹菜切細條

切好的紅薯用水衝一下，紅薯、蝦、雞翅分別裹薄芡

熱油炸紅薯，炸至八成熟即可

下雞翅炸至表面泛黃，有些幹皮即可

炸蝦，炸至表皮變紅

準備調料，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒粒

魚丸、魚豆腐少許切半，年糕少許

熱油下花椒粒和幹辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃

放入蔥薑蒜爆香

加魚丸、魚豆腐、雞翅炒

加紅油火鍋底料和郫縣豆瓣醬炒

加芹菜炒，加半碗水

加年糕

水分快炒干時加蝦炒

加紅薯條炒

最後加入香菜段炒勻

一盆鮮香麻辣的美食就好了，趕緊享用吧

烹飪技巧

雞翅之類的醃製過會有水分，裹一些薄芡防止炸的時候油濺出來蝦可以不去蝦線，不過去了會減少腥味，而且開背後更容易入味紅薯炸至八分熟即可，後面還會炒一下雞翅要多炸一會，炸至將熟，後邊炒制的時間不長