主料
大蝦 :12只輔料
冰糖粉 :1/2勺具體步驟
1. 將蒜瓣剁碎成細小的蒜粒,放入香茅粉椒鹽中拌勻。再加入半勺冰糖粉。
2. 鍋加熱,倒入橄欖油,1-2勺的量。(平時喝湯的搪瓷勺)。
3. 放入香蔥。
4. 大概炸至蔥變成焦黃色,就可以關火,取出蔥油。
5. 將蔥油加入剛才的調料碗中,與椒鹽混合均勻。再倒入蝦中拌勻,醃製20分鐘入味。
6. 將醃製好的蝦均勻排放在空氣炸鍋中。200度10分鐘。
7. 大概5分鐘以後將蝦逐個翻動一下。
8. 10分鐘以後,超省油外酥內嫩的香茅椒鹽蝦就出爐了。
1.香茅椒鹽一般進口超市都有,沒有也可以直接用椒鹽醃製。2.這個做法是用空氣迴圈將食物炸熟,絕對的省油版,所以只需要一勺油抹勻食物就能做出平時油鍋炸取的效果。3.椒鹽蝦的蝦殼非常酥脆,可以直接入口,連蝦頭都可以食用,非常補鈣。