![改良桂花鴨怎麼做好吃又簡單]( "改良桂花鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
水鴨 ：
1000 陳皮 ：
3片蒜 ：
3瓣蔥 ：
適量 輔料
糖桂花 ：
5湯匙白醋 ：
2湯匙料酒 ：
5湯匙，鹽 ：
適量 具體步驟
1. 鍋中加入清水煮開，放入處理乾淨的鴨子，同時加入3瓣大蒜，加2湯匙白醋，略煮幾分鐘，去掉鴨肉的血沫；
2. 處理好的鴨子重新放入乾淨鍋中，加入陳皮、足量清水煮到水滾；
3. 加入5湯匙糖桂花；
4. . 加入料酒和鹽，開蓋保持大火煮5分鐘後，加蓋轉小火繼續煲1個半小時左右即可。
烹飪技巧
1.鴨的尾端兩惻有兩個豬肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；2.用淘米水將鴨子浸泡半個小時可充分去除腥味。
千里飄香谷
