可口的西紅柿蛋花湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先準備材料：雞蛋，西紅柿，蔥。

2.鍋中先放入花生油放入蔥煸炒出香味。

3.放入切好的西紅柿炒軟。

4.放入適量生抽翻炒均勻。

5.倒入適量水，蓋上蓋子燒開。

6.鍋開後倒入攪好的雞蛋液。

7.鍋再次燒開後關火，放入鹹鹽。

8.滴入香油，放入香蔥。OK!出鍋。

烹飪技巧

因為番茄紅素需要過油受熱後才能更好地溶出被人體吸收，所以要先炒西紅柿，湯裡面一般不用放味精，因為有雞蛋就很鮮了；關火之後放入鹹鹽。西紅柿一定要選擇完全熟透的，青西紅柿含有較高的生物鹼，會產生中毒症狀。