法國莎堡曲奇怎麼做|法國莎堡曲奇的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法國莎堡曲奇的做法步驟

• 1、先將麵粉與砂糖一同篩入碗中。
• 2、將軟化的黃油塊，放入1中，搓成粗粒狀。
• 3、將蛋黃液加入2中。
• 4、將3揉成麵糰，不用長時間揉，成團即可。
• 5、將麵糰包裹保鮮膜，放入冷凍室半小時（-18度）
• 6、取出後待軟硬適中時擀成0.5cm厚，用模具壓出形狀，邊角可以重新揉成團再壓。
• 7、每壓好一個，便取出墊紙的烤盤中，壓一個，刷一個蛋液，以免壓完最後一個，前面壓的就變幹了。擺放要留空隙。
• 8、可以在刷完蛋液的曲奇上面劃上紋理。以180度烘烤15分鐘。出爐冷卻密封儲存。