準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘鴨蛋面是一款非常有營養的麵條,鴨蛋本身就是非常有營養的食物,它能補充人體蛋白質,非常的有營養,它和麵條混合一起,讓營養價值不高的麵條變的更加的有營養,小孩子也非常的喜歡吃,鴨蛋面非常適合用來做早餐,給一天補充能量,營養也非常的高。
主料
麵粉 :
500 輔料
鴨蛋 :
8個 具體步驟
1.鴨蛋打散,和麵粉揉成軟硬適中的麵糰。蓋上溼毛巾醒發一會兒。
2.案板上撒些乾麵粉,幹成薄一些的皮子。
3.將麵皮切成細條。
4.水燒開,加少許鹽,下鍋煮麵條。第一次煮沸,加少許冷水,再次煮沸,然後燜一會兒,出鍋。
烹飪技巧
皮子幹得薄,麵條才細。