鹹鴨蛋的營養價值有哪些

鹹鴨蛋在當下是一種非常受歡迎的食物，但是有一部分人認為醃製過的鹹鴨蛋有可能會誘發癌症，其實不然，鹹鴨蛋的營養價值是非常高的，今天小編就和大家一起來了解一下鹹鴨蛋的營養價值以及如何利用鹹鴨蛋製作出美味可口的菜餚吧。

一、鹹鴨蛋的營養價值有哪些

1、營養物質豐富

之所以喜歡吃鹹鴨蛋很大原因上是鹹鴨蛋營養物質豐富，不僅僅含有很多蛋白質、維生素，而且還有很多我們身體所需的微量元素。

2、強身健體

這個要特別說下，為什麼我們很多人以為每天吃個雞蛋就是可以補充很多營養了，其實鴨蛋也是有這個效果的，而且還能讓我們健康強壯。

3、礦物質比較多

鴨蛋中的鐵元素和鈣都是很豐富

二、鹹鴨蛋美食食譜

1、燒鴨蛋

材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。

做法：

1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。

2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。

3.最後一步就是收汁撒蔥花了。

二、鴨蛋蝦球

材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。

做法：

1、把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。

2、把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。

3、鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。

4、炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。

三、韭菜苔炒鴨蛋

材料：鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調和油適量，紅尖椒1個，玉米澱粉適量

做法

1、韭菜薹洗乾淨控幹水、紅椒一個、鴨蛋2個備用;

2、鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;

3、打散的蛋液中加入適量澱粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;

4、把鴨蛋餅切成條;

5、鍋中放少許油燒熱後下入韭菜薹翻炒;

6、依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。

7、放入切好的鴨蛋絲翻炒、調味、出鍋。

以上就是關於鹹鴨蛋的營養價值有哪些及鹹鴨蛋美食食譜的相關介紹，相信大家對鹹鴨蛋有了一定的認識吧。但是小編要提醒大家，鹹鴨蛋的膽固醇含量比較高，故而有高血壓、高血脂及動脈硬化的人群是不適合食用的，對於正常人而言適當吃鹹鴨蛋是對身體是有好處的，但也要注意適量喲。