風味獨特的莧菜汁煉乳腰果吐司如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

莧菜是我們經常食用的一種青菜，富含鈣質和膳食纖維，口感甜美，菜味十足。炒制或煮湯都是很好的選擇。不過，用莧菜汁製作吐司？是不是很有創意呢。在吐司中加入莧菜汁和香濃的堅果，一份風味獨特的莧菜汁煉乳腰果吐司就做成了。不僅味美，而且營養豐富哦。

主料

黃油 ：25
煉乳 ：19
白糖 ：25
酵母 ：3
食鹽 ：4
莧菜汁 ：80
牛奶 ：85
低筋麵粉 ：50
高筋麵粉 ：200

輔料

熟腰果 ：30
全蛋液 ：少許

具體步驟

1.準備好莧菜汁

2.食鹽、白糖、牛奶和煉乳倒入麵包桶中

3.再倒入低粉、高粉和酵母，放入麵包機，啟動和麵程式

4.結束後放入軟化的黃油，再啟動一次和麵程式

5.看：此時可拉出手套膜了

6.取出麵糰搓圓，加蓋送至烤箱發酵

7.當發酵至2倍大時取出

8.排氣後分割三等份，搓圓蓋膜鬆馳15分鐘

9.將熟腰果用刀背壓成果粒狀

10.取出一份麵糰擀成長舌形，再上下對摺，依次做好其它二個後加膜鬆馳10分鐘

11.取鬆馳好的麵糰再擀成長舌形，刷層輔料中的：黃油+煉乳溶液後，撒上適量腰果碎

12.自上向下捲起

13.依次做好其它二個，放入吐司盒，送至烤箱發酵

14.8分滿時取出，表面刷全蛋液後，再撒上腰果碎

15.送入預熱好的烤箱下層：180度上下火，烤40分鐘

16.表面上色加蓋錫紙，直至結束

17.取出吐司盒

18.倒出麵包，移至烤架上

19.看：拉絲的效果棒棒噠

烹飪技巧

1、是用現打的莧菜汁+牛奶+煉乳和麵，第一次做沒經驗水量有點多；麵糰較溼整形困難，親可以適量減少些總水量2、做吐司麵糰一定要揉到位出簿膜，這樣做出來的吐司才會拉絲柔軟又好吃3、烤箱沒有發酵功能的，可用加熱水的方法來完成發酵，不過中途根據情況需更換熱水4、烤制時間和溫度可視自家模具和烤箱情況而定