家常麻辣小龍蝦如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小龍蝦 ：750
水量 ：400毫升

輔料

幹辣椒 ：20個
花椒 ：30粒
姜 ：4片
辣醬 ：50
鹽 ：10
醬油 ：10毫升
油 ：50毫升
蔥 ：5段
蒜 ：5瓣
白酒 ：10毫升
香葉 ：2片
五香粉 ：3

具體步驟

1. 小龍蝦浸泡1天吐盡泥沙，用牙刷將龍蝦腹部刷洗乾淨；

2. 用剪刀將蝦鉗部下方剪開，清水洗淨蝦腮，由背部挑去蝦線；

3. 水燒開後放少許白酒，放入小龍蝦焯燙2分鐘，撈出控幹； 鍋內放入處理好的主料、調料和水；

4. 蓋好鍋蓋，啟動【收汁?紅燒魚】功能，烹飪程式自動執行；

烹飪技巧

【要點】1、小龍蝦的內臟要仔細清洗，否則會影響口感，且不衛生；2、這道菜也可以使用【幹鍋】/【智烹】/【幹鍋炒】功能來烹製。