自己做的杏仁芝士餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 室溫軟化黃油致可以用手輕按出小坑。將15克杏仁片用擀成細碎末。8寸方形慕斯圈底部包上錫紙，並 並用烤盤托住。

2. 低筋麵粉與糖粉混合均勻後，加入25克室溫軟化的油，用手輕輕揉成均勻的小細顆粒，加入10克（約 1茶匙）打散的蛋液、牛奶，接著用手搓成細的麵粉粒。

3. 再加入擀碎的杏仁片拌勻成麵糰。將麵糰平鋪在慕斯圈裡壓平整。

4. 奶油乳酪、15克隔水融化成液態的黃油、糖，用電動打蛋器低速攪拌均勻，再加入檸檬汁、剩餘的蛋液 拌勻。

5. 將芝士糊倒入慕斯圈，輕輕往四周傾斜著弄平整。表面撒上剩餘的杏仁片，再淋上蜂蜜。烤箱提前5分 鍾180度預熱後，將託了慕斯圈的烤盤放入，烤25-30分鐘後取出，待涼透後切成長方條即可。