二月二龍抬頭吃龍鬚麵來源是什麼

龍鬚麵是由抻面演變過來的，外形又細又長，形似龍鬚一般，所以稱之為龍鬚麵，在二月二吃麵條叫扶龍鬚，而吃龍鬚麵代表好運。龍鬚麵是漢族的傳統麵食，流行於北方地區。龍鬚麵比較細，煮龍鬚麵的時間不宜過久，以免麵條過於軟爛，影響口感。龍鬚麵的吃法多樣，可以煮著吃、涼拌吃等。