萵筍燉老豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料洗好，瀝水，切塊。

2. 鍋裡熱油，把老豆腐煎成兩面金黃出鍋。

3. 湯鍋加水，放入老豆腐及萵筍，燒開，轉文火20分鐘，別忘加鹽調味就可以了。

烹飪技巧

萵筍的功效與作用開通疏利、消積下氣萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。利尿通乳萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。強壯機體、防癌抗癌萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。寬腸通便萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便祕。