主料
韭菜 :500輔料
酵母 :適量具體步驟
準備麵粉和酵母,酵母用溫水化開,先將麵粉加入酵母用溫水和好,揉麵,面揉好後,放入面盆,餳45分鐘至1小時
韭菜洗乾淨瀝乾水分,切成小段。黑木耳泡發洗乾淨切碎。
粉條一小把用溫水泡軟切碎。雞蛋炒熟切碎。
以上幾樣攪拌到一起,放入包子餃子餡調料、油、鹽、蔥薑末、香油攪拌均勻即可。
發好的面揉一會,排出空氣。麵糰揉成長條,再切成大小差不多的小團。然後擀皮。
拿一塊擀好的皮放入適量的餡,包好的菜包醒十分鐘左右,蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鐘左右就好了。