法式香蒜烤雞是一種很美味的食物，將雞用烤的方式製作，其外皮烤的焦焦的，但是裡面的肉白嫩香濃，吃起來Q彈順滑。吃烤雞的時候最好用手撕著吃，這樣你會感覺能嚐到最香的雞肉。而上面的蒜給整個雞添加了調味料，吃起來透著股隱約的蒜香。
主料
三黃雞 ：1只輔料
蒜瓣 ：適量具體步驟
1、將三黃雞沖洗乾淨；
將雞頭、雞手、翅尖及雞臀尖斬掉；
用牙籤在雞身上刺一些小孔；
將蠔油、生抽、紅酒、黑胡椒碎、羅勒、迷迭香混合在一起，調成汁；
把調好的汁料塗抹在雞身內外入味，放入冰箱冷藏3小時以上，期間取出反覆塗抹汁料幾次；
將小番茄、土豆、杏鮑菇、洋蔥洗乾淨；
將入好味的雞從冰箱取出，將4瓣大蒜切碎與鹽混合，反覆塗抹雞身，常溫繼續入味1小時；
將小番茄對切，將土豆、杏鮑菇、洋蔥切條用；
將切好的菜，放入適量的鹽和孜然拌勻備用；
將入味的土豆、杏鮑菇及洋蔥混合塞入雞腹內，壓實；
將雞擺放在烤盤內，然後把小番茄等配菜擺在四周；
將剩餘的蒜瓣直接撒在上面；
. 將橄欖油與蜂蜜混合調勻；
將調好的蜂蜜橄欖油在雞身上下反覆刷幾層；
送入烤箱下，定溫175度，定時90分鐘，中間取出翻面一次；
烤好後取出即可食用；
肉質非常嫩，非常香哦。
千里飄香谷
