如何做簡單又美味|好吃的熱香餅

主料

輔料

具體步驟

將無鹽奶油用小火煮熔備用。

將蛋黃、低筋麵粉、細砂糖、鹽、鮮奶用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成麵糊備用。

蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖2繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的麵糊，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成鬆餅麵糊。

平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量鬆餅麵糊，倒入鍋中使其呈圓形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。