花型燒賣如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔、冬菇泡發洗淨切碎末備用。

2. 鍋置火上加少許油燒熱倒入冬菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用。

3. 將豬肉餡、蝦蓉、冬菇、胡蘿蔔混合，調入生抽2勺、香油1/2勺、蠔油1勺、白糖1/2勺攪勻，

4. 將餃子皮用擀麵杖把皮四周擀薄，就成了燒賣皮。

5. 包入餡料，用左手託著麵皮，用右手將麵皮向上方中心合攏。

6. 合攏時用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。

7. 製成若干燒賣生坯，擺入蒸籠。

8. 蒸鍋水開後，放入蒸籠，保持大火蒸8分鐘即成。