主料
麵粉 :適量輔料
糖(做甜味麻葉用) :適量具體步驟
1. 在準備好的容器裡打入全蛋,進行手工順時針攪拌;在攪拌過程中加入黑芝麻繼續攪拌;加入少量濃糖水(濃鹽水)繼續打至泡沫充盈即可;加入麵粉開始和麵,和至圖片上這樣即可,然後醒大約15分鐘就可進入下一步驟。
2. 把醒好的麵糰用擀麵杖擀成大薄片。
3. 把擀好的薄面皮中間切開,把兩個半圓麵皮疊加在一起,然後依次切成長方條,菱形塊。
4. 在切好的菱形片上用刀劃上三道口子,然後將菱形的一角從中間那根線穿過拉一下即可。
5. 到這步麻葉的生胚準備過程就都完成了,接下來就是下鍋炸制了,嘿嘿,有興趣的朋友可以嘗試一下,謝謝大家的觀賞。
製作過程中也可以直接加糖或鹽,但是考慮到顆粒大,不容易融化,所以用少量熱水加入適合自己口味的糖和鹽調勻晾涼使用。