蘿蔔乾排骨如何做簡單又美味

蘿蔔也是人民平常非常喜歡的一種蔬菜，蘿蔔中有富含豐富的纖維素片，有效地促進胃腸道的蠕動，可以增強人體的免疫力，再配合著幹排骨一起，味道非常的好。蘿蔔中含有豐富的維生素c具有非常強的抗氧化的作用，可以延緩衰老，而且具有美容養護的作用，對女性來講是一道非常好的菜。

主料

輔料

具體步驟

1.豬小排洗淨後倒入沸水中汆去血水,洗淨備用

2.蘿蔔乾洗淨切成小長段備用。蔥切碎，薑切片備用

3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入薑片爆香，再倒入排骨翻炒片刻後加蘿蔔乾

4.加入水，放入調料（紹酒、蠔油、老抽和少量的糖），用大火燒開後，轉小火燜至排骨肉爛即成

5.待湯汁收濃時加入適量的鹽和雞精調味後即可出鍋，最後再撒上些蔥花就可以吃啦

烹飪技巧

1、我用的蘿蔔乾是自己晒的，已經晒的很乾了，可以在翻炒排骨的時候加進，如果是用買來的蘿蔔乾做這道菜，可以在排骨燒至七成熟時再加入，這樣可保持蘿蔔乾的口感。2、蘿蔔乾是鹹的，在第一次加調料時不必放鹽。