湯圓其實主要都是以甜為主的產品，在超市購買的基本上都是芝麻花生等類的湯圓，真心不是太愛吃，但是又特別想吃一碗應應景，所以自己在家做了一份鮮肉湯圓，味道很好吃，就有點肉圓子的鮮味，加上一些蝦皮紫菜放一起提味，更顯得味美，導致我愛上了湯圓。
主料
豬肉 ：300克輔料
食鹽 ：適量詳細步驟：
第一步
鮮肉糜300克、加鹽、雞精、料酒、少許糖和醬油，攪拌均勻。
第二步
蔥花10克加入拌好的肉糜中。
第三步
糯米粉300克加冷水按一個方向拌勻，以粉不沾手為好。然後蓋上溼布醒一下面。
第四步
把糯米粉團揪成一樣大小的多個小劑子。
第五步
這步很關鍵，右手在小劑子中間旋轉，然後左手配合麵糰一起旋轉，在麵糰中間旋出個洞來，這樣是為了裝餡料。（這種方法可以大容量的包肉餡，而且餡料不易漏出。）
第六步
給麵糰裡面裝餡，裝滿後，右手慢慢旋轉把麵糰向上移，將肉湯圓封口，左手一樣要配合右手旋轉。
第七步
這樣就包好了
第八步
把水燒開，放入肉湯圓，水再開時在加少許冷水，反覆四次。（記住：蓋鍋蓋燒開是煮餡，開蓋燒煮皮）
第九步
湯圓浮起後，撈出，放入蔥花、蝦皮、紫菜。湯里加上些豬油，鹽和雞精。
第十步
皮糯肉鮮
千里飄香谷
