1、看狀態。西米完全熟透的情況下顏色會變成完全透明的狀態。要是西米外皮部分出現了透明,但裡面還是有白心的話,是需要繼續燜煮10分鐘左右的。
2、憑手感。另外西米放到手裡面輕輕按壓一下,手感柔軟有彈性,證明西米煮好了。稍微有一些硬,則還需要再煮一些時間。