這道特色爆炒皮皮蝦它的味道就比較豐富,很香了,皮皮蝦的肉質吃起來不僅非常的鮮美,而且也非常的細膩,q彈順滑,營養也是比較豐富的,還有大量的鐵元素可以治療貧血的,整體的味道也是比較麻辣五香味的,趕緊跟著小編來試一試這道美食啦,
主料
皮皮蝦 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.幹辣椒和花椒備好
2.皮皮蝦反覆清洗乾淨,瀝乾水分備用
3.蔥切蔥花備用
4.鍋內放油,放入幹辣椒和花椒炒出香味
5.放入蔥花炒出香味
6.放入皮皮蝦猛火翻炒,蝦會很快變色
7.倒入適量料酒,改中火燜兩分鐘,調入鹽和一點點雞精即可出鍋
皮皮蝦4月最肥,最好在4月食用。爆炒時最好不要加水,加適量料酒燜一會兒,既可以讓蝦熟透,又可以去除腥味保留鮮味。