主料
高筋麵粉 :110輔料
鹽 :適量具體步驟
1.把所有材料過稱備用
2.將除火腿和黃油以外的原料全部混和,
3.揉成麵糰
4.加入黃油到擴充套件狀態
5.能拉出筋膜,蓋上保鮮膜,放入烤箱發酵半個小時
6.把發酵好的麵糰拿出,用手搓個洞不會回彈,面就發好了
7.把發酵好的麵糰揉出空氣
8.分成兩份滾圓後蓋上保鮮膜,鬆馳10分鐘
9.將麵糰擀成橢圓形
10.放上火腿腸
11.然後把火腿腸抱緊
12.用剪刀將麵糰剪成10刀
13.放在烤盤上,然後左右外翻
14.二次發酵約25分鐘。
15.把發酵好的麵包坯子拿出來,表面刷蛋液,
16.180度烤15分鐘。表面金黃即可
用剪刀剪的時候,注意不要把面剪斷了