甜椒炒豬舌如何做簡單又美味

所有食材，清洗乾淨，並淋幹水份。豆腐幹切絲。黃芽菜切小段。年糕放碗裡，用熱水泡軟。肉先切片。後在切絲。肉絲裝碗，加一勺料酒去腥。加半勺生粉，在加半勺蒸魚豉油，易入味。用筷子朝一個方向拌均勻，再後加半勺油，不易粘鍋。鍋燒熱倒入油，微熱倒入肉絲，快速拌均勻至熟，起鍋裝碗。重新洗鍋，鍋燒熱倒入油，微熱倒入豆腐乾絲。略為炒下，倒入年糕。翻炒均勻後，倒入已煮的肉絲。小火，再次翻炒均勻。小火，加入2勺味極鮮醬油。小火，翻炒至每塊年糕上色。小火，倒入黃芽菜，加點味精提鮮。關火拌均勻，起鍋裝碗。

主料

輔料

具體步驟

1.豬舌切成片

2.甜椒切成大條

3.熱油鍋,爆炒豬舌

4.放少放鹽炒一下

5.接著放入甜椒

6.再放點鹽同炒

7.放大蒜炒

8.加雞精調味即可起鍋

烹飪技巧

甜椒不要炒太久,不然軟了就不好吃了