白糖燻雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 整雞一隻，汆水，洗乾淨。準備滷水：生抽，老抽，冰糖，八角，水，姜，水，煮開後放雞進去煮15-20分鐘，關火泡上一晚

2. 鍋底部鋪上錫紙，撒上半斤-1斤的白糖，在鍋裡架上一個架子把雞放上去，蓋上鍋蓋，開中火，薰10分鐘，開啟鍋蓋，把雞換個方向，再蓋上蓋子薰10分鐘，關火燜上半個小時即可。

3. 薰好之後。我喜歡顏色深一點的，於是多薰了一會會。可以根據自己的情況控制。

烹飪技巧

找一個平時不太用的炒鍋，要夠大放下整隻雞，要有個大鍋蓋能蓋嚴。