白砂糖與冰糖各有什麼用途|白砂糖與冰糖的區別有哪些

喝粥時放糖，已經成為國人必不可少的生活習慣，可糖也有很多種，最常見的有白砂糖和冰糖；那究竟是放白砂糖好還是放冰糖好呢？白砂糖與冰糖的區別又是什麼呢？

一、白砂糖與冰糖的區別

白砂糖是由甘蔗或者甜菜提取出來的小塊結晶，而冰糖則是通過白砂糖長時間的熬製形成的大塊狀結晶。很明顯的區別就是，白砂糖裡面含有糖精，而冰糖裡卻不含任何糖精。

二、白砂糖的用途

其實我們喝粥的時候，想要喝到甜甜的粥，最好還是放白砂糖比較好；因為裡面含有糖精，糖精才是甜味的關鍵。另外，適當的食用白糖可以提高機體對鈣的吸收，和多晒太陽是一個道理；另外，炒菜時食鹽放多了，可以放入少許的糖，中和鹽的鹹味，拯救廢菜。

三、冰糖的用途

因為冰糖裡不含有糖精，所以在喝粥時，即使放再多的冰糖，也不會有甜甜的味道。那冰糖就沒有用處了嗎？其實並不是的，冰糖可是廚師的心頭寶，炒菜時，廚師們通常喜歡用冰糖炒出糖色，讓菜品有一個垂涎欲滴的顏色。其次，因為冰糖並沒有很重的甜味，在調配紅茶，咖啡時可以放入少許冰糖，既不會奪取茶和咖啡本身的味道，還會帶來少許甜味，中和茶和咖啡的苦味。

三、糖的儲存方法

裝糖的容器最好可以是瓷罐或者密封性良好的玻璃瓶，這樣可以隔絕空氣進來，防止糖遇到空氣裡的水汽溶化。

裝好糖之後，要把糖罐放在陰涼通風的地方，千萬不能讓陽光暴晒，也不能放在溫度過高的環境，過高的溫度也會讓糖溶化。

最後還要注意放在兒童夠不到的地方，一方面防止兒童偷吃導致牙齒損損壞，另外一方面是怕兒童不小心打翻糖罐，傷到自己。

看到這裡，是不是覺得自己一下子懂了好多知識。不僅學到了白砂糖和冰糖的區別，還學到了白砂糖和冰糖的用途；另外快去對比下自己家的糖有沒有按正確的方法儲存，如果沒有，快快行動起來，用正確的方法把糖儲存起來，這樣子吃起來才會不影響糖的口味。