白糖。燻肉上色時可以加入適量的醬油,加深顏色。燻肉在製作時,豬肉需要加入花椒、食鹽、蔥姜和料酒醃製上半個小時,去除腥味。醃製好下入鍋中煮上九十分鐘撈出瀝乾水分,在薰上十五分鐘左右即可。在煮肉時,要將水面上的浮沫撈去。做好的燻肉切片食用即可。