我們平時在做飯的過程當中會使用到的調味料其實是很多的，其中包括糖，醋，鹽，而且不同的調味料品種也是非常多的，比如說醋有白醋，米醋，玫瑰醋的差別，糖也有綿白糖，白砂糖，紅糖的區別，不同的調味料，在使用的過程當中是存在一定的差異的，綿白糖和白砂糖是很多人都不能夠分辨的糖類，接下來小編會向大家簡單的介紹一下棉白糖和白砂糖的區別。
棉白糖和白砂糖的區別
1.在白沙糖當中含有95%以上的蔗糖含量，在我國白砂糖的使用率是最高的，他的製作原材料主要是甘蔗，甘蔗是一種南方的水果，而綿白糖的製作原材料主要是甜菜，甜菜是一種生產於北方的蔬菜。
2.棉白糖和白砂糖的使用是不一樣的，通常由甜菜製作而成的白棉糖是可以拿來製作葡萄酒的，而由甘蔗製作而製作白砂糖是不可以拿來製作葡萄酒的，白砂糖是一種口味比較純正的蔗糖，除了可以直接食用以外，在一些工業用途上，也會使用到白砂糖。
3.棉白糖的質地相對會比較綿軟和細膩一些，它的顆粒是比較細小的，在製作的過程當中往裡面加入了2.5%左右的轉化糖漿，所以從口感上來說，綿白糖的口感會比白砂糖的口感要更好一些，綿白糖是比較適合直接食用的，如果製作成冷飲的話，味道是非常好的，但是在製作一些高階糕點的時候，是不適合食用綿白糖的。
4.棉白糖當中的水分含量比較多，而且顆粒比較細小，吃到嘴巴里以後很容易就會融化，它的甜味比白砂糖的甜味要大一些，白砂糖的顆粒相比綿白糖來說會比較大一些，可以說一粒一粒分的是非常清楚的，在倒白砂糖的時候還可以聽到沙沙的聲音，而且白砂糖當中的水分也會比較少，所以吃到嘴裡以後融化的速度會比綿白糖要慢一些，當我們在製作蛋糕的時候，通常會使用白砂糖。
5.白糖其實就是由甘蔗和甜菜製作出來的一種甜味的調味劑，白糖的顏色通常都是白顏色的，看上去非常的乾淨，而且甜度也很高，是人體營養非常重要的一個來源，通常白砂糖和綿白糖都屬於白糖。
6.從價格的層面來說，如果是同一品牌的棉白糖價格會比白砂糖要稍微貴一些，當然一定是在我們可以承受的範圍之內的。
棉白糖和白砂糖的區別還是非常大的，雖然它們的顏色是一樣的，但是他們的顆粒大小，口感，使用方式都是不太一樣的，尤其是我們在做食物的時候，一定要分清楚綿白糖和白砂糖，如果加錯了的話，會使製作出來的食物的口感產生差異。
千里飄香谷
