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新穎的車釐子紅燒肉如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.13W
新穎的車釐子紅燒肉怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時10分鐘

車釐子本身是近年來才引進國內的水果,但無法阻擋人們對他的探究,所以好吃嘴們自創了一道新穎的車釐子紅燒肉,這道菜的兩種原材料聽起來是風馬牛不相及的,但是他們也能很奇異的融合到一起,車釐子的水果清甜味可以解掉紅燒肉多餘的油膩感,是很好的搭配。

主料

五花肉 :適量
車釐子 :適量

輔料

油 :適量
香葉 :少許
八角 :少許
蔥 :少許
白糖 :適量
鹽 :適量
生抽 :少許
桂皮 :少許
老抽 :少許
車釐子酒 :適量

具體步驟

五花肉處理乾淨後瀝乾,切成麻將大小左右備用

準備桂皮,香葉,八角各適量;幹辣椒可放可不放啊,根據自己喜歡;

鍋裡先熱油,下少許冰糖,炒糖色;

冰糖化了轉色後就可以下五花肉炒勻上色了;

下少許車釐子酒,沒有可以用其他水果酒或者黃酒代替;

然後適量的水,香料,少許生抽和老抽,大火煮開;然後轉小火燜煮至五花肉軟爛,約40分鐘左右;

燜煮五花肉的時候把車釐子洗淨,對半切開去核,方便食用啊;

在五花肉快要好,收汁的時候試一下味,不夠鹹就加點鹽,然後下車釐子翻炒均勻;

下蔥段再次炒勻即可!