準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
龍葵菜 :
200公克調味肉餡 :
250公克冷水面皮 :
120公克細砂糖 :
1/4小匙素
蠔油 :
1/4小匙香菇精 :
1/4小匙香油 :
1/4小匙 輔料
具體步驟
1. 龍葵菜洗淨後切碎,並擠幹水份,備用。
2. 取一鍋盆,將調好的肉餡放入鍋盆中,再加入所有調味料與作法1一起攪拌均勻後,放入冰箱冷藏、備用。
3. 將每張麵皮包填入約25公克的餡料,包成小籠包子形狀後放入蒸籠中。
4. 取一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後將作法3的蒸籠放上,以大火蒸約6分鐘即完成。