芹菜相剋的食物

芹菜是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃芹菜，不僅僅因為它好吃，主要是芹菜還富含豐富的營養物質，芹菜被很多人深受喜愛呢。那麼，就有人問了，芹菜相剋的食物有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、芹菜的作用

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食慾、促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療效用。[2-3] 中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。

二、芹菜相剋的食物

黃瓜

黃瓜中含有維生素c分解酶，魷魚皇冠做菜，大多是生吃或者涼拌，索契其中的酶並不失活。若黃瓜與芹菜同食，芹菜中的維生素c變回被分解破壞。由此可推知，維生素c含量豐富的蔬菜水果都不宜與黃瓜同食，雖然不至於食物中毒，但是會導致營養流失。

蛤蜊，蜆，毛蚶，螃蟹

這些水產內都含有維生素B1分解酶，此酶加熱後會失效，但是往往有些人喜歡生吃，或者只用開水燙一下，若與芹同食，芹菜中大量的維生素B1便會失效。不過兩者同食的時候可以加一些醋便能保護維生素B1。

甲魚

芹菜和甲魚同食會食物中毒，可以用橄欖枝解毒。

菊花

芹菜和菊花同食會導致嘔吐。

雞肉

健壯的人同時食用兩者倒沒什麼，但是元氣大傷之人不宜食用。

以上就是關於芹菜相剋的食物這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。食用芹菜不能同黃瓜，甲魚，螃蟹，菊花，雞肉等等一起食用。因為這樣可能會有副作用的。不過，總而言之，食用芹菜對人體的好處是非常大的，而且還有營養。