電飯鍋做麵包的方法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。

將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘。

再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中。

麵粉初步成團，繼續一點點加水。

每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準。

將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。

往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收。

揉至麵糰有韌性，可以如下圖般被撐開。

揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵。

發酵至2倍大。

將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中。

二次發酵至2倍大。

將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麵糰漲到粘蓋兒了……）。

將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋。