好吃的甑糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

泡米，浸一晌，米心泡開，淘洗數遍，去浮沫，瀝水分。

裝甑，先棗子、葡萄乾，後米，一層鋪一層，一層比一層多，最後上面再鋪一層紅棗（蜜棗）、葡萄乾收頂。

蒸，一般是大火蒸約兩小時後改用慢火再蒸五、六小時。

加水，一為甑內的棗米加溫水，使棗米交融，二為從放氣口給大口鍋加涼水，使鍋內產生熱氣衝入甑內。