一口玉米酥怎麼做|一口玉米酥的做法

““只有笨蛋才會忠實於原著。”其實，並沒有人能完全忠實於原著，即便是完全照方操作。因為，此不是彼，你不是他。即便是同一個人制作，即便是每一次的結果看起來都那麼分毫不差，它們也是不同的。因為，此一時非彼一時。時空流轉，它們縱然外表相似，卻已是不同的生命。而生命是不可複製的。所以，儘管這是食尚先生的方子，卻仍只能是色的玉米酥，而不是食尚先生的玉米酥。略費些嚼勁的玉米酥，特意切割成一口大小，可以不用費勁把它咬斷，而直接扔進嘴裡，牙口好的，慢慢磨牙，費牙勁的，就讓它在嘴裡慢慢化開。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

一口玉米酥的做法步驟

• 1、用料

• 2、將水麥芽，鹽，細砂糖，水依次倒入鍋中

• 3、放在火上加熱

• 4、煮沸

• 5、加入黃油

• 6、煮至125度，離火

• 7、倒入玉米片

• 8、快速拌勻

• 9、倒入方形模具中，壓平整

• 10、脫模

• 11、切成小方塊

小竅門

加入玉米片後需快速攪拌，以免溫度降低拌和不均。
切塊大小隨自己喜好調整。