家常菜蕃茄炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好蕃茄及雞蛋。

2.蕃茄洗淨，劃上十字刀口，入開水鍋裡燙至脫皮。

3.將其出鍋，拿出剝去皮改刀備用。

4.熱鍋加油，將雞蛋打入。

5.用筷子劃散至蛋液凝固。

6.再將改刀後的蕃茄下鍋。

7.加適量細鹽煮至均勻出味即可。

8.一份蕃茄炒蛋就完成了。

烹飪技巧

打散雞蛋的同時我加了點溫水，炒出來會飽滿一些。不要學我懶人怕洗碗，直接將蛋就打在炒鍋裡了。番茄性寒，便溏洩瀉者不宜多食；青色番茄中含較多龍葵鹼，過食後可引起食物中毒。