主料
糯米粉 :300輔料
豆沙 :300具體步驟
1. 將新鮮柿子去皮碾成泥;
3. 用手和成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,放置30分鐘;
4. 抓一塊麵團(約30克),用手壓成圓餅狀;
5. 用勺子盛入豆沙;
6. 一手拖著餅皮,另一手用拇指和食指將餅皮慢慢向上推,直到合攏;
7. 用手壓扁;
8. 用平底鍋兩面煎成金黃色即可;
1、柿子要挑軟一點的,用勺子碾成泥;2、麵糰要和得軟一些,太乾的話不好包,我用了約三個柿子的量,如果太乾的話,可以少加一點水;3、做糯米麵粉的餅跟普通麵粉的餅不同,要用一隻手的拇指和中指慢慢向上推,直至合攏。