極致的甜麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：200
低筋麵粉 ：40
清水 ：90
雞蛋 ：1只

輔料

鹽 ：1
黃油 ：30
細砂糖 ：50
酵母 ：3

具體步驟

1.準備好材料。

2.高筋粉、低筋粉、細砂糖、鹽和酵母混合均勻。

3.加入打散的雞蛋（留下一些蛋液刷麵包表面）。

4.加入清水。

5.和成麵糰，揉到出膜。

6.加入黃油繼續揉。

7.揉至可以拉出比較溥的膜就可以了。

8.滾圓放溫暖處發酵至兩倍大。

9.取出排氣，分成10等份，整形排入烤盤。

10.發酵至2倍大，表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱中層，150度烤15分鐘即可。

烹飪技巧

1.清水的用量按各自麵粉的吸水效能增減。2.烤箱的溫度和時間請按各自烤箱的情況自行調節。