醬燒老闆魚如何做簡單又美味

醬燒老闆魚，魚肉經過處理之後的味道鮮美多汁，讓人吃了一口還想吃第二口，魚肉本身的肉質比較鬆軟，而且多吃魚肉可以幫助人們智力的發育，真的是很棒的菜餚呢，這麼好的美味你怎麼能錯過呢，還不快來嚐嚐！

主料

輔料

具體步驟

老闆魚清理乾淨內臟，剁去長尾，備用。

鐵鍋上爐，注入冷水，將老闆魚放入，加少許醋，大火燒開。

待魚捲起，撈出，控幹，備用。

起油鍋，七成熱，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角。

加入豆瓣醬。

再加入烤肉醬，小火炒煸出香味。

倒入適量的熱水，大火煮開。

將焯過水的老闆魚放入。

加老抽調色，蓋鍋，中小火，燒十分鐘。

待收汁，加雞精增鮮，即可出鍋。

烹飪技巧

魚肉的內臟要處理乾淨，這樣不會影響之後的口感。