清蒸老闆魚如何做簡單又美味

清蒸老闆魚最能體現老闆魚肉鮮這一特點，原材料主要是新鮮的老闆魚，主要做法是清蒸，肉質細膩，魚肉的味道更多的得以保留，原汁原味，純粹鮮美，魚香四溢。特別適合老人，孩子，口味清淡的人群吃吃。

主料

輔料

具體步驟

1.買來老闆魚一條，洗淨。

2.去掉內臟、腮，然後再兩邊切斜刀口。

3.將腹內抹上鹽，老闆魚的反正面分別抹上鹽。

4.盤底鋪上薑絲和蔥絲，放上魚，魚上撒薑絲和蔥絲。

5.將盤子放入加水的蒸鍋，燒開水。

6.水開後，大約蒸5分鐘，即可以啦。

7.蒸好後開鍋蓋，再撒上新蔥絲。

8.花生油燒開澆到魚的新蔥花上，這時香氣四溢。

9.美味清蒸老闆魚做好了，開始趁熱品嚐美味。

烹飪技巧

鹽抹的要均勻，腹內一定要抹上，另外腹內也要放蔥絲、薑絲。